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福建:食品添加剂儿茶素有了检测方法
点击次数:939 发布时间:2011-12-20
 

11月6日获悉,由省质监局质检院承担的“超高效液相色谱测定食品中抗氧化剂儿茶素”项目,近日通过验收,填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。

    据悉,食品添加剂儿茶素作为一种抗氧化剂已被列入《食品添加剂使用标准》中,但一直没有适用于食品的检测方法,无法对其含量进行测定。省质监局质检院建立的超高效液相色谱法(UPLC—PDA)检测技术,具有前处理简单、检测灵敏度高等特点,在分离时间上较普通液相方法提高了2倍~3倍,可广泛应用于肉制品、水产品、食用植物油、饮料等多种食品的检验

 
 
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